Ẩm thực Việt Nam — phở, bún chả, bánh mì, gỏi cuốn. Tươi, nhẹ, cân bằng. Rau thơm nhiều. UNESCO 2025 phở.
Phở
Phở — món quốc gia. Phở bò (bắc) hoặc phở gà (nam). Nước dùng xương ninh 12+ giờ với hoa hồi, quế, đinh hương, gừng. Bánh phở, thịt, hành, ngò, giá. UNESCO 2025.
Bún chả
Bún chả — Obama ăn với Anthony Bourdain. Thịt nướng + bún + nước chấm chua ngọt + rau sống + nem rán. Đặc sản Hà Nội.
Bánh mì
Bánh mì — Việt-Pháp di sản. Bánh mì baguette giòn + pâté + thịt nguội + đu đủ ngâm + dưa chuột + ngò + ớt. Street food xuất khẩu toàn cầu.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn (nem cuốn) — bánh tráng cuốn tôm + thịt + bún + rau sống + lá bạc hà. Chấm nước mắm hoặc tương đậu phộng. Mát, nhẹ.
Cà phê
Cà phê Việt — robusta mạnh. Cà phê sữa đá (cà phê pha phin + sữa đặc + đá). Cà phê trứng Hà Nội (lòng đỏ trứng + sữa đặc + cà phê). Cà phê dừa, cà phê muối.
Hủ tiếu, bún bò Huế, mì Quảng
Hủ tiếu Nam Vang — phở miền Nam. Bún bò Huế — cay nồng, từ Huế. Mì Quảng — món Quảng Nam với nước dùng ít. Cao lầu Hội An — đặc sản.
Đặc sản và đồ ngọt
Chè (xôi chè, chè ba màu) — chè ngọt. Bánh xèo (bánh kếp giòn với tôm thịt giá). Nem nướng. Trứng vịt lộn (gây tranh cãi). Bia Sài Gòn, Hà Nội, 333.